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《世界威士忌地图》

The World Atlas of Whisky

基本信息:

作者:[英]DAVE BROOM戴夫.布鲁姆

译者:汪海滨 严轶韵

审译:郝利文

装帧:精装

开本:16开

页数:310P

出版:中信出版社

ISNB:978-7-5086-4387-8

定价:388.00元

图书简介:
《世界威士忌地图》一书是唯一一本针对那些想要了解世界威士忌的鉴赏家和入门爱好者们的指南。书中插图精美,文字很具深度,通过威士忌的历史,酿造工艺,各个酒厂以及全世界威士忌的介绍,再辅以24副详尽的全彩地图,引领我们展开了一段全面的旅程。而通过全面深入的了解威士忌之后,我们也向各种传承和传奇,风味和工艺致以了敬意。 书中深度剖析了所有苏格兰的酒厂,而爱尔兰,日本,美国,加拿大以及世界其他地方的酒厂也同样进行了广泛的描述。世界威士忌地图还以地图的形式标注了各个主要的威士忌生产国以及产区。酒品方面,单一麦芽威士忌从艾柏迪(Aberfeldy)到山崎(Yamazaki),调和威士忌从尊尼获加(Johnnie Walker)到響(Hibiki),以及最知名的那些波本和黑麦威士忌,从水牛足迹到野火鸡,都在书中有所列举。此外,书中还有350篇精选的品酒辞。 作为一名屡屡获奖的威士忌专家,戴夫布鲁姆通过他归纳的五种“风味阵营”给威士忌的风味给予了分类,使得读者们非常轻松地就能籍此依据自己的口味和偏好来进行选择。而整个风味的范围,包括“芳香型”,它涵盖了各种花草的芬芳,而“麦香型”则是指清爽,和曲奇般的香味。“水果辛香型”的威士忌混杂着香草,黄油,松木,椰子以及一些甜美的辛香料的味道,“饱满圆润型”则迸发出圣诞蛋糕,丁香,核桃和无花果的香气,此外烟熏味则是“泥煤型”的标志。加拿大威士忌和来自于肯塔基和田纳西的波本因为原料不同,因此它们又被分为柔顺玉米型,甜美小麦型,辛辣黑麦型和饱满桶味型。
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