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《东膳西酿:葡萄酒与亚洲菜肴搭配》

ASIAN PALATE

基本信息:
作者:李志延(Jeannie Cho Lee MW)
译者:严轶韵 顾冰凌
装帧:精装
开本:12开
页数:220页
出版:上海文艺出版社
ISBN:978-7-5321-4244-6
定价:388.00元

图书简介:
本书作者是全球首位获得葡萄酒大师(MW)称号的亚裔人士。她对美食和葡萄酒始终充满了热情,用了两年的时间游历了亚洲十大美食城市——香港、上海、北京、台北、东京、首尔、曼谷、吉隆坡、孟买,记录下自己对美食和葡萄酒的体验。在书中,遍尝各地美食的作者将味蕾的现实感受与当地多元化菜系的历史发展相结合,在尊重当地美食文化基础上,探索葡萄酒与亚洲菜式的完美搭配,也探讨了各地香料 、食材及烹饪方法对葡萄的口感的影响。书中数百幅精美插图与文字,菜式与美酒的搭配重要数据整齐分类,方便读者,能为轻松愉悦的家庭晚宴或盛大豪华的正式宴请提供最佳的葡萄佐餐建议。
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